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  1. Tejer redes para una viticultura del futuro

    bodega chakana
    Bodega Chakana continúa construyendo la red que alimenta su pilar fundamental vinculado al cuidado del medio ambiente y en pos de una viticultura para el futuro, de mínima intervención, apostanto a...
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  2. Los ciclos de la vid

    Vendimia 2021
    Comenzó un nuevo año y con él es el momento de una nueva vendimia, instancia que sabemos que se acerca porque ya se puede notar el envero, uno de momentos fenólicos de la vid. Para llegar a esta ...
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  3. Los sedimentos en el vino

    Los sedimentos en el vino
    Seguramente en alguna ocasión llegaste al final de la botella de vino y encontraste algún elemento en suspensión o pegado en el vidrio de la botella. Esos elementos son los llamados sedimentos. Cl...
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  4. Pet Nat: ¿qué es y cómo se elabora?

    pet-nat
    A la hora de elaborar vinos espumosos existen distintos métodos como el Champenoise, uno de los más difundidos, el Charmat, ampliamente utilizado en el método industrial de elaboración, y el Ances...
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  5. Vinos Veganos

    Vinos Veganos
    En la elaboración de vinos existen diversos procesos entre los que se encuentra el de clarificación que tiene lugar antes o después de la fermentación del vino. Los motivos por los que se realiza ...
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  6. ¡LA PRIMERA DE MUCHAS!

    ¡LA PRIMERA DE MUCHAS!
    ¡Qué bien la pasamos el Jueves 27 de Agosto! La clase exclusiva de Fernando Trocca para amigos, socios y clientes de Bodega Chakana fue hermosa. La receta se veía fabulosa, pero la verdad es q...
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  7. Una propuesta diferente

    Una propuesta diferente
    Como un modo de rendir tributo a la Pachamama, presentamos la cosecha 2019 de Nuna Tétrada, un orgánico biodinámico de edición limitada elaborado con 45% tannat, 34% cabernet franc, 21% malbec y 2...
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  8. “Natural”: devolverle significado a la palabra

    “Natural”: devolverle significado a la palabra
    Sobre la necesidad de desconfiar de las soluciones sencillas en viticultura Complejidad y profundidad son dos de los primeros aspectos que buscamos en un vino de calidad. La complejidad de sus aromas...
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  9. Día Mundial del Medio Ambiente

    Día Mundial del Medio Ambiente
    El Día Mundial del Medio Ambiente, que se celebra desde el año 1974, es la fecha más importante en el calendario oficial de las Naciones Unidas para fomentar la acción ambiental. Para el año ...
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