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Chakana Blog

Espacio de reflexión, argumentación y contacto con ustedes, sobre biodinámica, viticultura y la actual industria del vino.

15
Sep

La fermentación espontánea y las levaduras indígenas

La O.I.V. Organización Internacional del Vino define a éste como “el producto obtenido exclusivamente a través de la fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca estrujada o no, o de
30
Aug

El uso del calendario biodinámico

La agricultura biodinámica gracias a su enfoque holístico, asegura prácticas de cultivo auto-sustentables con el objetivo de conformar una individualidad agrícola, que fortalezca las aptitudes del
01
Jul

Reporte de vendimia 2022

Finalizada la última vendimia, es momento de compartir el reporte confeccionado por nuestros viticultores Facundo Bonamaizón (Ing. Agrónomo) y Leonardo Devia (Enólogo)  La temporada 2021 en
02
May

¡Cumplimos 20 años!

Hoy, 3 de mayo, en bodega Chakana celebramos nuestras primeras 20 vueltas al sol: y es motivo de doble festejo ya que a nuestro vigésimo aniversario se suma la celebración del Día de la Chakana. F
 
 
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